Panna Cotta Casera

Esta panna cotta que te proponemos para comenzar es la más tradicional de todas, ya que esta preparación con un toque de vainilla es la clásica. Si nunca has probado este postre de origen italiano, te encantará. Actualización de la receta: reducimos a 450 ml la cantidad de nata a utilizar.

- 500 ml de nata para montar
- 250 ml de leche entera
- 50 gramos de azúcar glas
- 5 láminas de gelatina neutra
- Una vaina de vainilla

Preparación de Panna Cotta:

Vamos a preparar uno de los postres más tradicionales de la cocina italiana, esta panna cotta es una receta sencilla de preparar y con la que preparar un postre muy rico y sabroso, aunque es bastante calórico, por lo que hay que comerlo con moderación. Si nunca lo has preparado, aquí tienes la preparación detallada paso a paso. Vamos con la receta.

Empezamos poniendo las láminas de gelatina a hidratar en agua, antes de poder usarlas. En un par o tres de minutos estarán hinchadas. Mientras tanto ponemos a calentar en un cazo adecuado la nata, la leche, el azúcar glas y el contenido de la vara de vainilla. Si no sabes cómo se hace esto último, es fácil, tienes que abrir por la mitad la vara con un cuchillo fino, y después raspar con la punta del mismo el contenido de las dos mitades, y echarlo sobre el cazo.

Una vez empiece a hervir el contenido del recipiente, escurrimos bien las láminas de gelatina ya hidratadas y las echamos dentro del cazo, y removemos con unas varillas hasta que queden bien integradas con la mezcla que ya había hervido. Observarás que la mezcla se habrá espesado bastante cuando la retires del fuego tras mezclar las láminas.

Preparamos los recipientes en los que serviremos la panna cotta, y empleando un colador para filtrar los posibles restos de gelatina, iremos rellenándolos con la panna cotta, para meterlos después en la nevera, dónde dejaremos enfriar de 7 a 8 horas por lo menos, para que acabe de cuajarse nuestro postre y enfriarse bien del todo.

A la hora de servirla, puedes o bien hacerlo directamente en el molde o desmoldarla sobre un plato, y acompañarla si quieres de algún ingrediente para darle un contraste de sabores, como puede ser un poco de mermelada, caramelo líquido, sirope... aunque tal y como está ya resulta realmente rica de comer.

Raciones / Unidades: 4
Tiempo Aproximado de Preparación: 15M
Calorías Aproximadas: 375

Ingredientes:

- 500 ml de leche entera
- 250 ml de nata para cocinar
- 50 gramos de azúcar
- 6 láminas de gelatina neutra
- Dos naranjas
- Media cucharadita de esencia de vainilla
- Caramelo líquido (Opcional)

Ingredientes:

- 300 ml de leche de coco
- 200 ml de leche entera
- 200 ml de nata para cocinar
- 50 gramos de azúcar
- 7 gramos de gelatina en polvo neutra
- Dos cucharadas de agua
- Caramelo liquido

Ingredientes:

- Medio litro de nata para cocinar
- 225 gramos de azúcar
- Una lámina o un sobre de gelatina neutra o de limón
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- Piel de un limón
- Caramelo líquido (Opcional)

Ingredientes:

- Medio litro de nata líquida
- 125 gramos de Nutella
- 50 gramos de azúcar glas
- Dos láminas de gelatina
- Una cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes:

- 350 gramos de azúcar
- 200 gramos de frutos rojos
- 250 ml de leche
- 250 ml de nata líquida
- 5 láminas de gelatina
- Un poco de vainilla

Ingredientes:

- 225 gramos de fresas
- 75 gramos de azúcar glas
- 175 ml de nata líquida
- 75 ml de leche entera
- 3 láminas de gelatina

Ingredientes:

- 500 ml de nata para montar
- 250 ml de leche entera
- 5 láminas de gelatina
- 50 gramos de azúcar glas
- Un palo de vainilla

Ingredientes:

- 375 ml de nata líquida
- 100 gramos de azúcar glas
- 3 láminas de gelatina
- Un sobre de café soluble
- Un chorrito de brandy

Ingredientes:

- 300 ml de nata líquida
- 150 ml de leche entera
- 115 gramos de chocolate para postres
- 50 gramos de azúcar glas
- 4 láminas de gelatina

Ingredientes:

- 150 ml de leche entera
- 500 ml de nata líquida
- 110 gramos de azúcar glas
- 5 láminas de gelatina neutra
- Una vaina de vainilla
- Caramelo líquido

Ingredientes:

- 200 gramos de queso cremoso
- 400 ml de nata líquida
- 30 gramos de azúcar glas
- 4 láminas de gelatina