"Panna Cotta de Limón"

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Receta de Panna Cotta de Limón
Esta es una variante de la receta tradicional de panna cotta que seguro que te gustará preparar. Es un postre realmente rico y refrescante que te enseñamos a hacer paso a paso.
Ingredientes de Panna Cotta de Limón:
- Medio litro de nata para cocinar
- 225 gramos de azúcar
- Una lámina o un sobre de gelatina neutra o de limón
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- Piel de un limón
- Caramelo líquido (Opcional)
Preparación de Panna Cotta de Limón:
La preparación de esta panna cotta de limón es bastante sencilla como vas a poder comprobar. Comenzaremos poniendo a calentar una cacerola con la mitad de la nata para cocinar y la gelatina, teniendo en cuenta que si es una lámina hemos hidratarla en agua previamente, pero si usamos gelatina en polvo la podemos echar directamente.
Esperamos a que la gelatina se integre bien, sin dejar de remover y evitando que hierva la nata. Una vez conseguido vamos a retirar del fuego el cazo y dejamos templar mientras continuamos con la preparación.
En otro cazo echamos el resto de la nata, el azúcar y la esencia de vainilla, además de la piel rallada de un limón, y calentamos a fuego no demasiado fuerte. Una vez que veamos que está a punto de comenzar a hervir, echamos la mezcla anterior de nata y gelatina, removemos para que todo quede bien mezclado y retiramos del fuego.
En los moldes que vayamos a servir nuestra panna cotta de limón vamos a echar la misma sin dejar que se enfríe, y llevamos al frigorífico para dejarla reposar al menos 4 horas antes de poder servirla bien fría. Si quieres puedes echar un poco de caramelo líquido en los moldes antes de verter a la mezcla, incluso puedes añadirlo por encima de la panna cotta una vez servida.
Raciones / Unidades: 4
Tiempo Aproximado de Preparación: 15M
Calorías Aproximadas: 260
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