Panna Cotta de Limón

Receta de Panna Cotta de Limón

Esta es una variante de la receta tradicional de panna cotta que seguro que te gustará preparar. Es un postre realmente rico y refrescante que te enseñamos a hacer paso a paso.

Preparación de Panna Cotta de Limón:

La preparación de esta panna cotta de limón es bastante sencilla como vas a poder comprobar. Comenzaremos poniendo a calentar una cacerola con la mitad de la nata para cocinar y la gelatina, teniendo en cuenta que si es una lámina hemos hidratarla en agua previamente, pero si usamos gelatina en polvo la podemos echar directamente.

Esperamos a que la gelatina se integre bien, sin dejar de remover y evitando que hierva la nata. Una vez conseguido vamos a retirar del fuego el cazo y dejamos templar mientras continuamos con la preparación.

En otro cazo echamos el resto de la nata, el azúcar y la esencia de vainilla, además de la piel rallada de un limón, y calentamos a fuego no demasiado fuerte. Una vez que veamos que está a punto de comenzar a hervir, echamos la mezcla anterior de nata y gelatina, removemos para que todo quede bien mezclado y retiramos del fuego.

En los moldes que vayamos a servir nuestra panna cotta de limón vamos a echar la misma sin dejar que se enfríe, y llevamos al frigorífico para dejarla reposar al menos 4 horas antes de poder servirla bien fría. Si quieres puedes echar un poco de caramelo líquido en los moldes antes de verter a la mezcla, incluso puedes añadirlo por encima de la panna cotta una vez servida.

Raciones / Unidades: 4
Tiempo Aproximado de Preparación: 15M
Calorías Aproximadas: 260